Tehnologija hladilnega skladiščenja mesa se uporablja za kratkotrajno ali dolgoročno skladiščenje v hladilnici. Uporablja se predvsem za skladiščenje mesa, vodnih proizvodov in drugih živil.
Na splošno se hladno shranjevanje nanaša na shranjevanje živil z zahtevami za vzdrževanje zahtevane temperature in kakovosti. Ker temperatura pade pod -15 ℃, je stopnja zamrzovanja živil visoka, aktivnost in rast mikroorganizmov in encimov se v bistvu ustavijo, oksidacija pa je tudi zelo počasna. Zato se živila lahko dolgo časa hranijo in imajo dobro kakovost hladnega shranjevanja. Poleg tega mora biti temperatura ohlajenih živil v skladišču relativno stabilna. Prekomerna temperaturna nihanja bodo povzročila kvarjenje živil.
Meso se običajno shranjuje v hladilnici postopoma in neenakomerno. Po določenem času temperatura hladilnice doseže -18 ℃, zato je tudi odvzem neenakomeren in neenakomeren. Mesne izdelke je mogoče pri nizki temperaturi shranjevati dlje časa, vendar je treba zaradi varčevanja in porabe energije temperaturo hladilnice izbrati glede na čas shranjevanja. Na primer, meso se lahko shranjuje 4-6 mesecev pri -18 ℃ in 8-12 mesecev pri -23 ℃.
1. Hladilnica za meso je lahko zasnovana glede na različne skladiščne zmogljivosti;
2. Izolacijska plošča iz PU je debeline 150 mm, da ohranja stabilno sobno temperaturo;
3. Kompresorji in ventili so svetovno znana blagovna znamka;
4. Lahko ustrezno zasnuje sobo za hitro zamrzovanje.
Velikost sobe pod 100㎡
Ne. | Zunanja velikost (m) | Notranji CBM(m³) | Nadstropje (㎡) | Izolacijska plošča(㎡) | Ekstrudirana plošča(㎡) |
1 | 2×2×2,4 | 7 | 4 | 28 |
|
2 | 2×3×2,4 | 11 | 6,25 | 36 |
|
3 | 2,8 × 2,8 × 2,4 | 15 | 7,84 | 43 |
|
4 | 3,6 × 2,8 × 2,4 | 19 | 10.08 | 51 |
|
5 | 3,5 × 3,4 × 2,4 | 23 | 11,9 | 57 |
|
6 | 3,8 × 3,7 × 2,4 | 28 | 14.06 | 65 |
|
7 | 4×4×2,8 | 38 | 16 | 77 |
|
8 | 4,2 × 4,3 × 2,8 | 43 | 18 | 84 |
|
9 | 4,5 × 4,5 × 2,8 | 48 | 20 | 91 |
|
10 | 4,7 × 4,7 × 3,5 | 67 | 22 | 110 |
|
11 | 4,9 × 4,9 × 3,5 | 73 | 24 | 117 |
|
12 | 5×5×3,5 | 76 | 25 | 120 |
|
13 | 5,3 × 5,3 × 3,5 | 86 | 28 | 103 | 28 |
14 | 5×6×3,5 | 93 | 30 | 107 | 30 |
15 | 6×6×3,5 | 111 | 36 | 120 | 36 |
16 | 6,3 × 6,4 × 3,5 | 125 | 40 | 130 | 41 |
17 | 7×7×3,5 | 153 | 49 | 147 | 49 |
18 | 10×10×3,5 | 317 | 100 | 240 | 100 |
TT, 30 % polog pred proizvodnjo, 70 % preostanek pred odpremo.
TT, 30 % polog pred proizvodnjo, 70 % preostanek pred odpremo.
Varnostna folija ali lesen okvir itd.
Povedali vam bomo, kako namestiti ali poslati inženirja za namestitev v skladu z zahtevami stranke (stroški namestitve po pogajanjih).
Da, odvisno od zahtev strank.
Hladilna oprema, kot je navedeno spodaj:
A. Oprema za predhlajenje:
a. Vakuumski hladilnik za listnato zelenjavo: za solato, vodno krešo, špinačo, regrat, motovilec, gorčico, krešo, rukolo, kalalu, celulozo, kopensko krešo, ledenko, vinsko trto, kislico, radič, endivijo, blitvo, koprive, rimsko solato, lollo rossa, ledeno solato, rukolo, bostonsko solato, mlado mizuno, mlado komatsuno itd.
b. Vakuumski hladilnik za sadje: za jagode, borovnice, robide, brusnice, črni ribez, borovnice, maline, rubus parvifolius, lažne jagode, murve, dnevne robide itd.
c. Vakuumski hladilnik za kuhano hrano: za kuhan riž, juho, hitro hrano, kuhano hrano, ocvrto hrano, kruh itd.
d. Vakuumski hladilnik za gobe: za šitake, ostrigarje, šampinjone, enoki gobe, neoluščene slamnate gobe, kosmate grivaste gobe itd.
e. Hidro hladilnik: za melono, pomarančo, breskev, liči, longan, banano, mango, češnjo, jabolko itd.
f. Hladilnik tlačne razlike: za zelenjavo in sadje.
B. Ledomat/izdelovalec ledu:
Stroj za led v kosmičih, stroj za led v blokih, stroj za led v cevi, stroj za led v kockah.
C. Hladno skladiščenje:
Hitro zamrzovanje, zamrzovalnik, hladilnica, notranja in zunanja kondenzacijska enota.
D. Vakuumski liofilizator:
Za mesne/ribje/zelenjavne/sadne čipse.