Kitajščina
Hidrohladilnik češenj uporablja hladno vodo za hlajenje in ohranjanje svežine češenj, s čimer podaljša rok uporabnosti. V primerjavi s predhodnim hlajenjem v hladilnici je prednost hidrohladilnika češenj ta, da je hitrost hlajenja hitra. Pri predhodnem hlajenju v hladilnici se toplota počasi odvaja, zato je ni mogoče natančno imenovati predhodno hlajenje.
Hidrohladilnik češenj potrebuje 10–15 minut, da zniža temperaturo češenj s 30 stopinj na približno 5 stopinj. To hitro ohlajanje ohranja kakovost češenj in zmanjšuje spremembe kakovosti.
Predhladilnik je sestavljen iz štirih delov: prenosnega sistema, sistema za pršenje vode, rezervoarja za kroženje ohlajene vode in hladilne enote.
Glavne prednosti stroja za predhlajenje češenj: hitro hlajenje sadja, visoka učinkovitost predhlajenja, dober učinek predhlajenja, nizki obratovalni stroški, širok spekter uporabe, izdelek po predhlajenju ne izgubi teže, poleg tega pa se zmanjša tudi količina mikroorganizmov na površini sadja, kar zmanjša tveganje za gnitje in prispeva k ohranjanju svežine sadja.
Ker je v času obiranja češenj sezona visokih temperatur, je temperatura plodov visoka in dihanje močno. Predhodno ohlajanje lahko učinkovito zmanjša intenzivnost dihanja plodov, upočasni staranje plodov in izgubo vode, zmanjša izgubo organske snovi, ohrani trdoto plodov ter podaljša skladiščenje in transport češenj. V tem obdobju lahko pravočasno predhodno ohlajanje in znižanje temperature zmanjša tudi aktivnost različnih encimskih sistemov v povzročiteljih gnitja, s čimer zavre rast povzročiteljev in zmanjša pojav gnitja plodov.
Čas objave: 21. februar 2024